日田の食・グルメ」カテゴリーアーカイブ

搗栗(かちぐり)の天日干し中!

2021/09/21
栗の季節の終わりを迎えて、イガグリに3つ入ってるものもあれば、一個だけなどあるけど、この一個だけというのを集めてみた。   3個入りは、こんな感じ 2個入りは、 一個入りは、全体が丸くなっていて、特に実の質がい … 続きを読む
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初めての梅干し・・・どうなるかわからん!

2021/05/23
梅干しを作るなどは、いつでも出来る環境に子供のころからあったものの自分でやったことはないのだけど。生まれて60年以上梅の産地に住んでいながら、、、 今は、小梅の収穫時期(少し過ぎたかもしれないが) ふと、梅畑を見るとそこ … 続きを読む
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タケノコが大きくなっていた!

2021/04/07
もう出てくるだろうと思って竹林に行ってみると、、、 大きくなりすぎ! 一つの箱に入りきれないほどにあったので、ご近所に配達! 残った中から、メスのタケノコを2つほど選んで、、、 黄色い葉のもので、肉厚でやわらかいと言われ … 続きを読む
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鮎の塩焼きの販売が始まりました-11月-

2020/10/31
今日、10/31日から11月の週末などで、日田漁業協同組合による鮎の塩焼きの販売が始まりました。 販売の詳細は、日田漁業協同組合のホームページでご覧ください。   会場は、木の花ガルテン(日田市大山町国道212 … 続きを読む
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鮎ご飯を作ってみた!(尺鮎)2回目

2020/10/05
落ち鮎の季節。大きなアユをいただいたので鮎ご飯を作ることに。 ※きちんと教わったものではありません。すべて自己流ですので参考にはならないかもしれません。 鮎ご飯に使用するアユは、通常の塩焼きなどは使用しないで、「素焼き」 … 続きを読む
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