「おおやまスモモ」を購入して、遠くの家族に送った。
品種は「紅さゆり」。この「紅さゆり」が終わると最後は「太陽」という品種。
昨日は、熟れ過ぎて出荷できないものをもらったのでジャムに！
作り方は、よくわからないので、、、違うかも⁉
白いコナみたいなものは、出荷時に必要なもの。これを奇麗に洗って、種の部分を残して果肉を切り取った、、、（本当にこれでいいかは、不明？）
こうして、1.2kg程度ににった。
中は、真っ赤でそのまま食べるのも美味しい！
これにグラニュー糖を一袋（1kg）を加えて弱火で、、、
焦げ付かないように煮込んで（約2時間、それ以上あったなったかも）出来上がり。水分が多いので、レモン酢とかは使わないで、、、
このまま蓋をして一晩冷ました。
今朝は、トーストで食べてみた。
一部は、頂いたスモモ農家のところに残りの半分は冷凍庫に、、
糖度が高いからカチカチに凍ることはないけど、冷蔵庫の中がなくなったら冷凍庫から出してくる。
今年は、先日「ハリウッド」という品種と今回の「紅さゆり」で2つ目。
冷凍庫には2種のジャムが、、、
たぶん、「朝はパン」???どこかで、聞いたフレーズだけど、、
毎朝、パンなので来年のスモモシーズンまで続くことに。
