カボチャが出来る季節。カボチャをもらった。
早速スープに！これだけで、満腹感達成！ですね。
カボチャは、硬いから出刃包丁とゴムハンマーで二つに割って皮をむいた。
一個の半分を使って小さくしたものが、500グラムちょっと。
使ったのは、カボチャ、玉ねぎ1個、角切りベーコン少し、バター50グラム。バターが終わったので、マーガリン少し。砂糖と塩ほんのわすか、牛乳。ガラスープなども追加するのいいですね。今回は使っていない。
バターを溶かして、玉ねぎとベーコンを炒める。ここに塩を少し追加。角切りベーコンは適当に小さく切りながら、そして、カボチャを追加。なんかバターが足りないな？とマーガリンを追加。
全体にバターがというところで、水をひたひたになるまで入れて沸騰させる。
泡が浮いて切るので、それを少しずつ取り除いて、弱火で煮込むこと30分。
ハンドミキサーで、潰していく。ベーコンが履いているのでちょっと、入念に。
と、ここまでで、ピューレが出来上がり。
出来上がりの量が多いときは、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存するんだけど、今日は、お客様がくるということでそのまま、、、
このまま、牛乳を追加して、砂糖を少し、塩加減を見ながら味見。
で完成！
味見をしていても満腹感。少しだけど( ;∀;)
