今朝は、寒い朝でした。霜で真っ白！霜にあう前に柚子の収穫をして良かった！
今年は、柚子が多い。知人から頼まれていたゆず酢も余裕で絞りきりました。余った、、といってもまだ、たくさん残っているけど。ご近所さんに。
向かいの奥さんが教えてくれた美味しいゆず酢。
わが家では、これまで醤油とゆず酢をそれぞれ半分ほどにして、醤油差しに入れて使っていますが、向かいでは、市販の「めんつゆ」と一緒にして使うと美味しいよ！って教えてくれました。
そういえば、ゆず酢の作り方で、「かつおだしと塩を使ってゆず酢を作る」、違ったかなぁ。そんな話を聞いたこともあるけど、めんつゆはかつおだしっていうのがあるんですよね。簡単に作る一つの方法ですよね。
早々、夏場にそうめんに使っためんつゆの残りにゆず酢を、、、うん、美味しいですね。これで、大根の葉の漬物なんて最高ですよね。残った柚子を絞ります。
